Wolf 105 User Manual Page 92
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92
CUCINA PROFESSIONALE DUAL FUEL WOLF FUNZIONAMENTO DI SUPERFICIE
CONFIGURAZIONE AD ANELLI
FUNZIONAMENTO DEGLI ANELLI
NOTA IMPORTANTE:
prima di azionare gli anelli
occorre rimuovere la copertura in acciaio inossi-
dabile.
Accendere la cappa di ventilazione cinque
minuti prima di usare gli anelli.
Girare la manopola su . Si sente lo scatto
del dispositivo di accensione del bruciatore.
Pre-riscaldare per 25-30 minuti prima della
cottura sugli anelli. Questo consente il riscalda-
mento completo della piastra in ghisa.
Per aumentare o ridurre il calore di cottura,
far scorrere la padelle verso la piastra centrale
(massimo calore) o allontanarla dalla piastra
(minimo calore). Questo garantisce il massimo
controllo sulle salse più delicate. Non occorre
regolare l’altezza della fiamma.
Per spegnere gli anelli, girare la manopola di
controllo in senso orario sulla posizione .
SUGGERIMENTI PER LA COTTURA
CON GLI ANELLI
Usare sempre padelle. Non cucinare mai diret-
tamente sulla superficie.
Non togliere mai la piastra centrale durante la
cottura.
Dovendo far bollire grandi quantità di acqua, è
molto più rapido utilizzare i bruciatori regolari.
PULIZIA DEGLI ANELLI
Si consiglia di mantenere la superficie trattata
per proteggere la ghisa da umidità.
Pulire l’intera superficie dopo ogni uso, quando
ancora leggermente calda. Pulire la superficie
con detergente neutro ed acqua. Sciacquare e
asciugare.
Trattare gli anelli così come si farebbe con una
padella in ghisa, senza tracce di umidità.
Riapplicare agli anelli un leggero strato di olio
d’arachidi o vegetale dopo ogni uso fino ad
ottenere un leggero lustro.
Di tanto in tanto potrebbe essere necessario
eliminare olio e macchie dalla piastra.
Applicare una piccola quantità di aceto bianco
ed acqua sulla superficie leggermente calda.
Ripetere fino a rimuovere l’olio in eccesso.
Il bruciatore ad anelli si trova sotto la piastra
centrale. La piastra resta in posizione durante la
cottura, ma può essere sollevata per controllare
o riparare il bruciatore. Usare il gancio della
piastra centrale in dotazione con la cucina
professionale, come mostrato nella figura
qui sotto.
Gancio piastra centrale
Piastra centrale
Rimozione della piastra centrale ad
anelli.
Non lasciare mai incustodite le padelle ad alto
calore. Prestare particolare attenzione durante
la cottura di alimenti con grasso o olio, che
potrebbero diventare sufficientemente caldi
da incendiarsi.
Attendere che la superficie ad anelli si
raffreddi a sufficienza prima di pulire.
- DUAL FUEL RANGES 1
- CONTENTS 2
- TABLE DES MATIÈRES 2
- IMPORTANT 3
- INSTRUCTIONS 3
- Charbroiler radiant plate 9
- Charbroiler grate 9
- French Top heating zones 10
- French Top 10
- Center Plate 10
- French Top center plate 10
- Center Plate Hook 11
- Roast mode setting 17
- Convection mode setting 17
- Convection bake mode setting 18
- WOLF TROUBLESHOOTING GUIDE 27
- TROUBLESHOOTING GUIDE 27
- PROBLEM POSSIBLE SOLUTION 27
- INSTRUCCIONES 30
- IMPORTANTES 30
- Inserción de Nyliner 34
- Rejilla de la parrilla 36
- Placa central de la 37
- Gancho de la placa central 38
- Placa central 38
- Bloqueo anti-vuelco 41
- Pestañas de montaje 41
- Configuración del modo con 44
- CONSIGNES 57
- Plaque centrale de 64
- Crochet de plaque centrale 65
- Plaque centrale 65
- Mode Rôtissoire 71
- Réglage du mode Convection 71
- Réglage du mode Rôtissoire à 73
- ÉLÉMENT CONSIGNE D’ENTRETIEN 79
- ISTRUZIONI 84
- IMPORTANTI 84
- Inserto in Nyliner 88
- Griglia della graticola 90
- Piastra centrale 91
- Gancio piastra centrale 92
- Modalità di cottura arrosti 98
- Modalità di cottura arrosti a 100
- Funzione giorno sabbatico 104
- ANWEISUNGEN 111
- WICHTIGE 111
- VORSICHT 112
- Blaue Backofenin 114
- Porzellan 114
- Doppelstufenbrenner 115
- Nyliner-Einsatz 115
- Haken für Mittelplatte 119
- Mittelplatte 119
- Einstellung des Grillmodus 124
- Bratmoduseinstellung 125
- Umluftmoduseinstellung 125
- Umluftbackmoduseinstellung 126
- Umluftgrillmoduseinstellung 126
- Backofen fern 131
- PFLEGEEMPFEHLUNGEN 134
- WOLF APPLIANCE, INC 138
- PO BOX 44848 138
- MADISON, WI 53744 USA 138
- WOLFAPPLIANCE.COM 138
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