Wolf C72SS Specifications

INSTALLATION & OPERATION MANUAL CHALLENGER XL Series Gas Restaurant Ranges MODELS: C36S C48S C60SS C72SS www.wolfrange.com ITW Foo

- 10 - PRECAUTIONS When scraping off heavy deposits of grease or oil from stainless steel equipment, never use ordinary steel scrapers. Particles of

- 10 - PRÉCAUTIONS Ne jamais utiliser une racle ordinaire en acier inoxydable pour enlever les dépôts tenaces de graisse ou d’huile sur une surface

- 9 - Nettoyer les grilles en fonte des brûleurs dans de l’eau chaude savonneuse. Rincer à fond et essuyer à l’aide d’une serviette propre et absorb

SUGGESTIONS DE FONCTIONNEMENT Brûleurs découverts Les cuisinières à brûleurs découverts s’allument rapidement et ne nécessitent aucun temps de réch

- 7 - AVANT UNE PREMIÈRE UTILISATION Fours Les nouveaux fours requièrent une période de chauffage intense pour éliminer les odeurs peu appétissant

BRANCHEMENT DU GAZ Tous les raccords d’alimentation de la conduite de gaz et la pâte à joints de tuyaux doivent résister à l’action du gaz propane

- 5 - ASSEMBLAGE DES PATTES/ROULETTES La cuisinière est expédiée d’un seul bloc, à l’exception des pattes. Elle est pourvue de quatre (4) pattes régl

- 4 - EMPLACEMENT Aucune substance combustible ne doit se trouver à proximité de cet appareil. Dégagement requis lors de l’installation : CONSTRUCT

- 3 - Installation, fonctionnement et entretien CUISINIÈRES AU GAZ POUR RESTAURANTS DE LA SÉRIE CHALLENGER XL GÉNÉRALITÊS Les cuisinières et f

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES CE MANUEL A ÉTÉ PRÉPARÉ À L’INTENTION D’UN PERSONNEL QUALIFIÉ ET AUTORISÉ À INSTALLER DES APPAREILS FONCTIONNANT

IMPORTANT FOR YOUR SAFETY THIS MANUAL HAS BEEN PREPARED FOR PERSONNEL QUALIFIED TO INSTALL GAS EQUIPMENT, WHO SHOULD PERFORM THE INITIAL FIELD START-

MODE D’INSTALLATION ET MODE D’EMPLOI CUISINIÈRE AU GAZ POUR RESTAURANT DE LA SÉRIE CHALLENGER XL Une division de Groupe ITW Équipement alimentaire

- 3 - INSTALLATION, OPERATION AND CARE OF CHALLENGER XL SERIES GAS RESTAURANT RANGES PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERAL Wolf ranges an

- 4 - LOCATION The equipment area must be kept free and clear of combustible substances. Installation clearances: COMBUSTIBLE NON-COMBUSTIBLE CON

- 5 - LEG/CASTER ASSEMBLY The range is shipped fully assembled, except for the legs. The range is provided with four 6"(152 mm) adjustable stai

horizontally to ensure the proper preset outlet pressure. If mounted in any other direction, the outlet pressure must be rechecked and possibly reset.

- 7 - BEFORE FIRST USE Ovens New ovens require a burn off period to break in the oven and eliminate unappetizing odors from penetrating the food pro

OPERATING SUGGESTIONS Open-Top Burners Open-top burners are quickly lit and require no preheating time. Open top burners have a wide low to high burn

- 9 - Clean cast iron open top grates with a mild soap and water solution. Rinse thoroughly and dry with a clean, water-absorbent towel. Immediately